As gorduras interesterificadas são compostos fabricados artificialmente que estão sendo usadas como substitutas para as gorduras trans em produtos alimentícios que estamos consumindo em nosso cotidiano. Estudos recentes vem demostrando uma tendência no aumento do colesterol e da glicose no sangue diante do consumo desse tipo de produto. Fica então o alerta de que sempre a melhor opção será a mais natural possível.
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